Deliciosos son los manjares que,

por vía de la cita literaria aderezada con iconografía de la época,

dispensará la bien dotada mesa del Centro Virtual Cervantes a los comensales

que acudan a a ella acuciados por un vivo apetito y una sana curiosidad.

__¿Hay regodeo?

__Hay merienda,

que las más famosas cenas

ante ella cogen la rienda;

cazuelas de berenjenas

serán penúltima ofrenda.

Hay conejo empanado,

por mil partes traspasado

con saetas de tocino;

blanco el pan, aloque el vino,

y hay turrón alicantado.

(La gran merendola del Alamillo en "El rufián dichoso", Cervantes)

El ameno paseo literario por los platos y bocados de El Quijote, da paso a un no pequeño repertorio de recetas del Siglo de Oro ---ajo blanco, almojábanas, bacalao, duelos y quebrantos, fritada de ratas, lentejas, gato asado, olla podrida, pestiños, sopa de Aragón, torta de almendras, frutas en sartén y muchas otras--- que no tienen nada que envidiar a las de otros siglos.

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